В глубокой мисочке взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте тертую морковь, ананасы, кокосовую стружку, орехи, корицу.
Тщательно перемешайте, влейте масло, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
Готовое тесто разделите на 2-3 части, оберните пленкой и уберите на часик в холодильник.
После раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте печеньки в форме моркови. Выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 12-14 минут.
Для приготовления глазури взбейте сливочное масло с крем-сыром, добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру. Влейте ложку сливок и взбейте до пышности.
Разделите глазурь на 2 части и добавьте красители.
Осталось только украсить печеньки глазурью.
Вот так несложно и очень красиво.
Приятного чаепития!