Творог перетрите через сито или взбейте его с помощью блендера, чтобы обогатить его кислородом.
Сливочное масло заранее отправьте в морозильник, а затем натрите его на крупной терке к творогу.
Добавьте к творогу ванильный сахар, соль и просейте муку, перемешайте все хорошенько и замесите тесто.
Выложите тесто на стол с мукой и раскатайте его в пласт толщиной 5 см, формочками вырежьте фигурки и посыпьте каждое печенье сахаром.
Выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около получаса, но заглядывайте уже после 20 минут.