Баварский яблочный пирог
Пирог с яблоками и сливочным сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром.
Описание приготовления:
Пирог немного напоминает популярный чизкейк, поэтому и подавать его стоит только после остывания, а лучше и вовсе отправить его в холодильник на несколько часов. Яблоки можно использовать красные или зеленые, кислые или сладкие. Сливочную начинку (из сливочного сыра) можно сделать сладкую, если яблоки попались кислые или нейтральную, чтобы сохранить вкус.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Сахар 1/4 стакана
- Сухие быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки (с горкой)
- Соль 1 щепотка
- Кефир 0,5 стакана
- Сливочное масло 6 ст. ложек
- Экстракт ванили 2 ч. ложки
- Зеленые яблоки 2 штуки
- Лимонный сок 2 ч. ложки
- Мед 1 ст. ложка
- Марципан 85 грамм
- Сливочный сыр 225 грамм
- Яйцо 1 штука
- Цедра лимона 0,5 ч. ложки
- Сахарная пудра 1/3 стакана
Количество порций
8
Как приготовить "Пирог с яблоками и сливочным сыром"
Смешайте дрожжи, сахар, соль, ½ стакана муки в миске с помощью миксера, отложите миску в сторону. Растопите сливочное масло, добавьте в него яичный желток и взбивайте, в другой емкости смешайте яичный белок и кефир, после этого соедините обе жидкости в миске и тщательно перемешайте, добавьте 1 чайную ложку экстракта ванили и снова перемешайте. Соедините мучную смесь с кефирной.
Установите насадку крючок на миксере и на медленной скорости всыпайте по 1 столовой ложке ½ стакана муки. Вымешивайте, пока тесто не станет мягким и не перестанет прилипать к стенкам, после этого включите на миксере среднюю скорость и замешивайте еще 7 минут, пока поверхность теста не станет гладкой. Накройте тесто крышкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение 2 часов.
Смажьте круглую форму маслом и разотрите с помощью кисточки. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики. Помойте и почистите от кожуры яблоки, нарежьте их тонкими дольками, затем смешайте с лимонным соком, медом и выложите в форму.
Марципан нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх яблочного слоя.
Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, оставшимся экстрактом ванили, лимонной цедрой, взбейте все блендером. Вылейте полученную начинку поверх марципана и, поворачивая форму, распространите ее по всей поверхности.
Оставьте форму на 20 минут, затем отправьте в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф на 40 минут.
Готовый пирог остудите перед подачей на стол, затем либо наслаждайтесь им сразу или отправьте в холодильник.
Оценить рецепт Пирог с яблоками и сливочным сыром
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Роза 
17.01.2020 11:25
Очень мягкий, нежный, вкусный! Получила огромное удовольствие и от готовки и от результата, спасибо!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов