Лук нарежьте крупными кубиками, поджарьте его на растительном масле
Печень очистите от пленочки и отправьте обжариваться к луку. Постоянно помешивайте, чтобы она не приставала к сковороде.
Через 8-10 минут посолите и поперчите.
Когда печень остынет, пропустите ее вместе с луком через мясорубку.
Тесто раскатайте тонким пластом и нарежьте на прямоугольники.
В центр каждого прямоугольника выложите начинку, сложите пополам и защипните. Получится пирожок в виде конверта. Выложите их на пергамент, смазанный растительным маслом. Смажьте им и пирожки.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.