Плотва пряного посола в домашних условиях
Плотва вяленая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Трудно переоценить рецепт приготовления, по которому получается вяленая плотва. Продукт не нуждается в дополнительной рекламе, прекрасно подойдет в качестве закуски для пива. Рекомендую попробовать.
Описание приготовления:
Предлагаемый на ваше усмотрение рецепт приготовления вяленой плотвы позволяет получить вкусное и с аппетитным запахом блюдо. Предлагаемый мокрый вариант засолки заключается в приготовлении продукта под гнетом – специальным грузом. В результате получится специфический сушеный и соленый продукт, который традиционно используется в качестве закуски к пиву. Посмотрите, как приготовить плотву вяленую в домашних условиях.Состав / Ингредиенты:
- Плотва 3 кг
- Соль 1,5 кг
- Лавровый лист 5 штук
- Перец черный 10 штук
Количество порций
15
Калорийность
66 ккал
Калорийность
13 г
Белки
2 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Плотва вяленая"
Перед тем, как приготовить плотву вяленую, подготовьте рыбу. Для этого в жабры каждой рыбки засыпьте чайную ложку соли. Все рыбешки перетрите солью. Насыпьте соль на дно ведра слоем 2 см. Выложите плотву боком. Добавьте перца горошком и лавровый лист. Сверху рыбу покройте слоем соли.
Накройте емкость крышкой по размеру меньшей диаметра ведра. Сверху поставьте груз. Это может быть пятилитровая банка с водой. Поставьте плотву в холодное место для засолки на 5 дней. Лучше, если это будет холодильник. Достаньте рыбу. Хорошо промойте и замочите в чистой воде на пять часов. Воду необходимо за это время несколько раз поменять на чистую.
Дайте рыбе стечь. Промокните бумажным полотенцем. Нанижите на леску, проволоку или толстую нитку через глаза и жабры рыбу. Сушите в проветриваемом помещении от 3 до 7 дней в защищенном от прямых солнечных лучей помещении в развешенном состоянии. Сверху прикройте марлей от мух. Готовность проверяйте по твердости продукта. Храните в полиэтиленовых пакетах в морозилке.
Оценить рецепт Плотва вяленая
4.4
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов