Сначала - подготовительный этап. Обжарим грибы на сливочном масле, остудим. Подготовим гриль или угли.
Курицу натираем специями, выкладываем на гриль. Чуть позже перевернем и докладываем ломтики лука и перца.
Курицу остудим и порежем кусочками, все остальное смешаем в салатнице.
Добавим шпинат и сыр, порезанную курочку и специи. Перемешаем, добавим заправку на свое усмотрение - я использовала немного винного уксуса. Приятного аппетита!