Селедка у меня была уже засоленная. Ее нужно достать и порезать мелкими кусочками.
Дальше отварим свеклу, натрем ее на самой мелкой терке.
Смешаем ее с майонезом по вкусу: должна получиться практически пастообразная масса, как на фото.
В "соус", кстати, добавьте специи и соль, если рыба недостаточно соленая. Хлеб нарезаем небольшими кусочками. Если крошится - просто обжарьте его со всех сторон. Смажем хлеб соусом, выкладываем кусочек рыбы и колечко лука. Зеленый лук крошим мелко и посыпаем хлеб.
"Фуршетная" версия салата "Шуба" готова!