Главная / Каталог рецептов / Закуски / Селедка под соусом

Селедка под соусом

10.10.2015
Время приготовления: 3 ч.

Такое простое блюдо, как селедка под соусом в домашних условиях, вы просто обязаны научится делать! Она получается гораздо вкуснее, чем та, которая в магазине. Никакой химии: вкусно и здорово!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт селедки под соусом - еще из советских времен! Тогда, правда, моя бабушка использовала уксусную эссенцию и квашеное яблоко, а вместо сахара добавляла мед, потому что горчицу тогда делали очень "мощной", и от этого она перебивала весь вкус, а мед ее "сглаживал" в соусе. Сейчас же я сделала рецепт с учетом специфики современных компонентов. Попробуйте!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Сельдь соленая 2 штуки
Вода 1.5 стакана
Сахар 0.3 ст. ложки
Уксус яблочный 1 ст. ложка
Горчица 1 ч. ложка
Лук 2 штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Селедка под соусом"

Рыбу разрезаем, разделяем на порционные кусочки, удаляя кости. Выкладываем слоями: слой лука (колечками), слой рыбы. И так выкладываем, чтобы лук оказался последним слоем сверху.

Для соуса смешаем воду так, чтобы она потом полностью покрыла рыбу. Сахар, уксус и горчица должны не слишком ярко "звучать" в соусе, это нормально. Перемешаем все до однородности, зальем рыбу.