Пирог с рыбой
Сибирский рыбный пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовится сибирский рыбный пирог разными способами. Один из них - это пирог с начинкой из рыбы, картофеля и лука. Также можно добавить зелень по вкусу.
Описание приготовления:
Такой сибирский рыбный пирог в домашних условиях получается очень сытным и вкусным. Любой пирог требует кропотливого отношения, поэтому к приготовлению теста нужно отнестись с особой ответственностью. Тесто лучше сделать опарное, чтобы пирог получился пышным.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Яйцо 1 штука
- Дрожжи 15 грамм
- Мука 3 стакана
- Соль По вкусу
- Картофель 3 штуки
- Лук 1 штука
- Пангасиус 500 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Майонез По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Сибирский рыбный пирог"
Для начала нам нужно сделать дрожжевое тесто. Я обычно для такого пирога готовлю опарное дрожжевое тесто. Подходит оно около часа в общей сложности, а я тем временем всегда готовлю начинку.
Картофель нужно отварить до готовности, после чего сделать из него пюре, не добавляя молоко или воду, а только немного сливочного масла.
Лук нужно обжарить на растительном масле. Иногда я добавляю немного сала, но сразу вытапливаю его.
Смешиваем зажарку с картофельным пюре и хорошо перемешиваем до состояния однородной массы.
Рыбу для этого пирога можно брать любую без костей. Лучше всего подойдет филе. Его нужно нарезать на кусочки среднего размера.
Раскатываем тесто и выкладываем на смазанную форму, делая небольшие бортики. Наверх выкладываем картофель с луком и можно промазать майонезом.
Сверху красиво выкладываем рыбу и притрушиваем черным молотым перцем.
Закрываем вторым слоем теста и украшаем пирог по желанию. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Во время запекания пирога нужно следить за ним и проверить через 40 минут его готовность.
После выпекания даем ему немного остыть и подаем к столу. Если вы подаете его на праздничный стол - лучше оставить целым. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сибирский рыбный пирог
5.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов