Тарт татен с тыквой и яблоком

Отзывы (9)

Вика Василенко

17.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Tarte Tatin - французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант - с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить "Тарт татен с тыквой и яблоком". Это вкусный и легкий пирог-перевертыш, необыкновенно ароматный и сладкий. Залогом вкусного пирога будет сорт тыквы. Берите мускатные, сладкие тыквы, сладкие и сочные яблоки. Диаметр моей формы почти 21 см, если хотите получить пирог выше, то идеально подойдет форма 18 или 20 см. Для большой формы увеличивайте количество продуктов в два раза.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто

Блюдо: Выпечка / Тарты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 45 грамм
Мука кукурузная 50 грамм
Сахар 170 грамм (100 г в тесто, 70 г для карамели)
Яйцо 1 штука
Сметана 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Грецкие орехи очищенные 50 грамм
Тыква 100 грамм
Яблоко 1 штука
Сливочное масло 30 грамм (для карамели)

Количество порций 4

Калорийность

283 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тарт татен с тыквой и яблоком"

Тарт татен с тыквой и яблоком - фото шаг 1

Подготовьте продукты. Включите духовку, ее нужно разогреть до 220 градусов.

Тарт татен с тыквой и яблоком - фото шаг 2

Взбейте миксером яйцо с сахаром (100 г) и сметаной до появления пены.

Тарт татен с тыквой и яблоком - фото шаг 3

Добавьте два вида муки: пшеничную, кукурузную. Всыпьте разрыхлитель, перемешайте миксером тесто до гладкости.

Тарт татен с тыквой и яблоком - фото шаг 4

Добавьте рубленые орехи. Слишком мелко рубить их не стоит, очень вкусно, когда в пироге попадаются крупные кусочки.

Тарт татен с тыквой и яблоком - фото шаг 5

Форму (диаметр 20-22, не больше) смажьте маслом, разогрейте, всыпьте оставшийся сахар (70 г), подождите, пока он начнет карамелизоваться, снимите с плиты.