Тирамису (рецепт классический)
"Тирамису" простой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот десерт многие любят за нежный и деликатный вкус, непревзойденный аромат и изысканную подачу. Расскажу, как приготовить «Тирамису». Простой десерт не требует выпечки, чем он мне и полюбился.
Описание приготовления:
Для «Тирамису» используют печенье «Савоярди», его можно купить или сделать самостоятельно, однако можно заменить печенье бисквитом. Готовят десерт порционно или в большой форме. «Тирамису» нужно несколько часов настаивать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.Состав / Ингредиенты:
- Куриные желтки 6 штук
- Сахар 3/4 стакана
- Молоко 160 мл
- Сливки 30% 300 мл
- Ванильный экстракт 0,5 ч. ложки
- Маскарпоне 950 грамм
- Кофе 240 грамм (эспрессо)
- Амаретто 60 мл
- Печенье "Савоярди" 170 грамм
- Какао 1 ст. ложка
Количество порций
8
Как приготовить ""Тирамису" простой"
В сотейник добавьте куриные желтки, к ним всыпьте сахар и взбейте до образования однородной массы.
Отправьте сотейник на огонь и влейте тонкой струйкой молоко, все время перемешивайте венчиком, пока смесь не закипит.
Варите после закипания на слабом огне, все время помешивая, 1 минуту.
Снимите с огня и перелейте смесь в миску, накройте пленкой и остудите, затем отправьте в холодильник на 1 час.
Взбейте жирные сливки с ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков. Достаньте заварной крем из холодильника и соедините с маскарпоне.
Противень или большую форму застелите фольгой, выложите печенье в один слой.
Смешайте кофе с амаретто или другими видами алкогольных напитков (ром, коньяк). Вылейте смесь на печенье.
Оставьте печенье, чтобы оно полностью впитало смесь алкоголя и кофе.
Возьмите форму для приготовления, выложите половину размоченного печенья на дно формы.
Выложите небольшое количество взбитых сливок и размажьте по всей форме.
Следующим слоем уложите маскарпоне, сомешанный с заварным кремом.
Затем уложите поверх крема оставшееся печенье.
Смажьте печенье взбитыми сливками.
Поверх сливок уложите оставшийся крем с сыром «Маскарпоне».
Украсьте десерт несладким какао, отправьте его в холодильник на 12-24 часа. Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Тирамису" простой
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов