Паста "Болоньезе" вегетарианская
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Вегетарианская "Болоньезе" с чечевицей и баклажаном
Вегетарианская "Болоньезе" с чечевицей и баклажаном
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю сегодня вашему вниманию необычный рецепт пасты "Болоньезе" с чечевицей и баклажаном. Этот рецепт станет находкой для тех, кто не любит мясные блюда. Внимательно читайте рецепт и готовьте!
Описание приготовления:
Паста "Болоньезе" не обязательно должна быть мясной, она вполне может быть и овощной! Читайте рецепт, пробуйте готовить и удивляйте своих родных и друзей новыми необычными блюдами!Состав / Ингредиенты:
- Паста 500 грамм (1 упаковка)
- Чечевица 100 грамм
- Томаты консервированные 400 грамм (1 банка)
- Баклажан 1 штука
- Репчатый лук 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Корень сельдерея 2 ст. ложки
- Морковь 3 штуки
- Базилик 1 пучок
- Томатный сок 100 мл
- Томатная паста 6 ст. ложек
- Орегано 1 ч. ложка (сушеный)
- Оливковое масло По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
83 ккал
Калорийность
3 г
Белки
3 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Вегетарианская "Болоньезе" с чечевицей и баклажаном"
Первым делом порежьте баклажан кружочками и посыпьте солью. Оставьте на 10 минут.
Через 10 минут промойте баклажаны, выложите их на противень, застеленный пергаментом, смажьте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
Чеснок и лук почистите. Лук нарежьте четвертькольцами, а чеснок выдавите через пресс.
На разогретую с маслом сковороду выложите порезанный лук, морковь и натертый корень сельдерея. Обжарьте до мягкости.
Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок и орегано. Обжарьте все пару минут.
Добавьте томатный сок и тушите, пока смесь слегка не загустеет.
К этому моменту наши баклажаны уже должны запечься. Достаем их из духовки и очищаем от кожицы. Нарезаем.
Добавляем в сковороду: баклажаны, томатную пасту, консервированные томаты и чечевицу. Солим по вкусу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой в течение одного часа.
За 20 минут до готовности соуса отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Когда соус будет готов, посыпьте его порубленным базиликом.
На тарелку выложите пасту, а сверху — соус. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Вегетарианская "Болоньезе" с чечевицей и баклажаном
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Катерина 
01.08.2019 10:24
Очень годный рецепт! И сбалансировано по бжу, и вкусно! Правда, я вместо баклажанов беру шампиньоны - тоже хорошо выходит. Кстати, такой соус можно приготовить и с зеленой чечевицей, только её подольше придётся варить.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов