Грибы моем, удаляем весь мелкий мусор и обсушиваем немного. Лук шинкуем.
Обжарим грибы с луком примерно 20 минут, пока вся жидкость с грибов не испарится. Они должны потемнеть и чуть уменьшиться в размерах. Специи - по вкусу, а вот масло использовать не рекомендую.
Теперь чуть остудим грибы и фасуем по пакетам, которые после полного остывания помещаем в морозилку.
Вот и все! А зимой достаем, размораживаем прямо на сковороде - и кушаем в свое удовольствие!