Скумбрия холодного копчения в коптильне
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Скумбрия / Засолка скумбрии для холодного копчения
Засолка скумбрии для холодного копчения
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю попробовать один из рецептов засолки скумбрии для холодного копчения. Он очень прост и не потребует от вас больших усилий. Единственный, если можно так сказать, минус — ожидание.
Описание приготовления:
Подготовленная таким образом скумбрия предназначена для холодного копчения, провести этот процесс желательно как можно быстрее после готовности. Но засолка скумбрии для холодного копчения также годится и для употребления в пищу без копчения. Она отлично сочетается с отварным картофелем, а мужчины, вероятно, оценят ее как закуску к пиву.Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 2 штуки (замороженная)
- Лавровый лист 5 штук
- Перец душистый 10 штук (горошек)
- Перец черный 10 штук (горошек)
- Соль 6 ст. ложек
- Сахар 1 ст. ложка
- Вода 2 литра
Количество порций
4
Калорийность
182 ккал
Калорийность
12 г
Белки
18 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Засолка скумбрии для холодного копчения"
Вымойте скумбрию, выпотрошите её, отрежьте голову. Тщательно промойте в проточной воде тушку рыбы, уберите все чёрные плёночки, которые находятся внутри рыбы. Просушите бумажными полотенцами или салфеткой.
Приготовьте маринад. Для этого в кипящей воде растворите соль, сахар, добавьте все необходимые специи. Охладите.
В подходящую емкость выложите подготовленную скумбрию, залейте её маринадом. Плотно накройте крышкой или затяните пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 3 дня.
По прошествии нужного времени выньте скумбрию из маринада, обсушите, привяжите к хвостикам крепкую нитку. Засолка скумбрии для холодного копчения готова!
Оценить рецепт Засолка скумбрии для холодного копчения
4.1
19
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов