Английский "Пастуший" пирог классический
Английские пирожки с мясом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я вам расскажу, как приготовить английский пирожки с мясом – одно из традиционных английских блюд. Два сорта мяса, приправы, курага и тесто делают эти пирожки очень питательными и полезными.
Описание приготовления:
Особенность этого рецепта в том, что тесто для пирожков получается очень хрустящим (благодаря жиру). Я еще добавила сливочное масло для аромата. Также в тесте я использовала два вида муки, чтобы оно после выпекания получилось одновременно и мягким, и достаточно хрустящим. Мясную составляющую можно заменить на другие виды, но в традиционном варианте использованы именно курица и бекон.Состав / Ингредиенты:
- Жир 60 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Кипяченая вода 100 мл
- Мука 200 грамм (с низким содержанием клейковины)
- Мука 40 грамм (с высоким содержанием клейковины)
- Курица 300 грамм
- Курага 240 грамм
- Бекон 300 грамм
Количество порций
6
Калорийность
329 ккал
Калорийность
18 г
Белки
15 г
Жиры
22 г
Углеводы
Как приготовить "Английские пирожки с мясом"
Приготовьте все необходимые для теста ингредиенты.
Растопите жир с водой и солью, доведите до кипения. Смешайте два сорта муки вместе, разотрите в крошку с маслом. Залейте все кипящим раствором жира и замесите тесто.
Вымесите тесто немного руками, чтобы оно стало эластичным. Раскатайте часть в тонкий пласт, слегка присыпав его мукой. Разместите тесто по краям формы.
Сделайте "крышечки" к пирожкам, в центре каждой сделайте небольшое отверстие. Отправьте заготовки в холодильник на 20 минут.
Для начинки нарежьте небольшими кусочками мясо курицы, хорошо посолите и приправьте. Разрежьте курагу на тонкие пластины. Мелко нарежьте бекон.
Поместите слой бекона, слой курицы и слой кураги в формы. Повторите все слои еще раз. Смочите края формы водой, чтобы "крышечка" лучше прилипла. Накройте "крышкой" из теста, прижмите ее вилкой. Сверху смажьте яйцом.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут. Дайте остыть и заполните их раствором бульона с желатином. Дайте пирожкам полностью остыть и поставьте их в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Английские пирожки с мясом
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Elena Petrova 
08.09.2025 12:38
Пирожки получились очень ароматные с сочной начинкой, все в восторге!
VFHBZ
08.07.2021 12:33
Интересно.
Вот только если БЕКОН, то бекон.
Бекон - это мясо с прослойками сала. В идеале - не менее 5, это при правильном кормлении свиней 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов