Английский пастуший пирог
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Запеканка / Английский "Пастуший" пирог классический
Английский "Пастуший" пирог классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
У англичан есть очень популярное блюдо, которое можно попробовать в любом кафе или ресторане. Теперь и вы сможете насладиться рецептом, как приготовить английский «Пастуший» пирог классический.
Описание приготовления:
Такой пирог очень вкусный и сытный. Есть разные его вариации: например, бараний фарш заменяют говяжьим, используют разные сочетания овощей. Готовый пирог остужаю минут 10-15, а уже потом подают к столу. Можно сделать пирог в большой форме или порционно.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 0,7 кг
- Сливочное масло 6 ст. ложек
- Соль, перец По вкусу
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сельдерей 1 штука
- Фарш бараний 450 грамм (ягненка)
- Мука 1 ст. ложка
- Сушеный тимьян 1 ч. ложка
- Говяжий бульон 1 стакан
- Пармезан 100 грамм
- Паприка По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Английский "Пастуший" пирог классический"
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь, посолите и поперчите, добавьте картошку в кипящую воду и варите 15-25 минут.
Во время приготовления картофеля подготовьте другие овощи: очистите луковицу и морковь, вымойте сельдерей.
Нарежьте луковицу, сельдерей и морковь мелкими кубиками. Подготовьте говяжий бульон и фарш.
Слейте воду с отварного картофеля, оставьте 0,5 стакана воды в кастрюле, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, посолите и поперчите, разомните картофель в пюре.
В сотейнике разогрейте 3 ложки сливочного масла на среднем огне.
Добавьте в кастрюлю луковицу, морковь и сельдерей, перемешайте.
Обжаривайте овощи в сотейнике около 15 минут.
Увеличьте огонь и выложите к овощам мясной фарш, хорошенько разомните его ложкой.
Обжаривайте все содержимое до готовности фарша, по вкусу добавьте соль, перец.
Ложкой отодвиньте содержимое в одну сторону, слейте получившийся жир, он не нужен.
Добавьте в кастрюлю муку и перемешайте.
Влейте к фаршу и овощам говяжий бульон, добавьте тимьян, готовьте все до образования густой массы.
В форму для запекания выложите нижним слоем мясную составляющую.
Смешайте картофель с тертым пармезаном, выложите поверх мясного слоя картофельное пюре, распределите его по всей форме.
Оставшееся сливочное масло нарежьте кусочками и выложите поверх картофеля, посыпьте паприкой.
Запекайте пирог в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 30-40 мнут, до образования румяной корочки. Подавайте его спустя 10 минут после того, как достали из печи.
Оценить рецепт Английский "Пастуший" пирог классический
5.0
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов