Бефстроганов классический
Бефстроганов (классический рецепт)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень популярное блюдо, готовится из кусочков мяса и грибов, которые томят в сметанном соусе. Простое и сытное дополнение к любому гарниру. Расскажу, как приготовить бефстрганов (классический рецепт).
Описание приготовления:
Нежное мясо, ароматные грибочки и сметанный соус – вот основа этого блюда. Такое мясо часто подают с гарниром из картофельного пюре, с гречкой или рисом, с макаронами. Есть разные вариации блюда с использованием свинины, курицы, индейки, но прежде всего стоит попробовать классическое исполнение.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 420 грамм
- Соль, перец По вкусу
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Грибы 225 грамм
- Лук 1 штука
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Белое сухое вино 0,5 стакана
- Говяжий бульон 1 стакан
- Вустерширский соус 1 ч. ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Мука 1 ст. ложка
- Сметана 0,5 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Бефстроганов (классический рецепт)"
Вымойте мясо, оботрите его салфетками, нарежьте небольшими кусочками и посолите, поперчите со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте его до коричневого цвета, затем переложите в тарелку.
Верните сковороду на огонь и выложите сливочное масло, нарежьте небольшие грибы на 4 части и выложите в сковороду, обжаривайте до испарения жидкости.
Нарежьте мелко лук и выложите его к грибам, перемешайте и обжаривайте несколько минут.
Влейте к грибам вино, поскребите хорошенько по дну и увеличьте огонь, готовьте до испарения вина, добавьте мясо, влейте «Вустерширский» соус, говяжий бульон, добавьте лавровый лист.
Отберите немного бульона и остудите его, смешайте со сметаной и мукой.
Перелейте получившуюся массу в сковороду, перемешайте, по вкусу добавьте соль или перец и прогрейте пару минут.
Подавайте блюдо горячим, можно с макаронами.
Оценить рецепт Бефстроганов (классический рецепт)
5.0
9
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
30.08.2020 13:08
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов