Борщ из говядины
Борщ классический с говядиной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецептов приготовления борща есть множество. Сегодня расскажу, как приготовить борщ классический с говядиной.
Описание приготовления:
Борщ по этому рецепту можно приготовить не только с говядиной, но и со свининой или курицей, а можно и вовсе без мяса, тут каждый выбирает подходящий вариант для себя. Блюдо можно приготовить накануне и отправить в холодильник на ночь, от этого борщ станет только вкуснее и ароматнее. Подавайте борщ горячим, со сметаной или майонезом, с пампушками, с хлебом или гренками, с чесноком, салом или зеленью. Настоящая домашняя еда, которую обязательно стоит приготовить, не пожалеете!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 600 грамм (на кости)
- Вода 3-4 литров
- Свекла 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Растительное масло 50 мл
- Помидор 150 грамм
- Картофель 5 штук
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Капуста 400 грамм
- Лук 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Зелень 1 пучок (у меня петрушка)
- Перец горошком 1/2 ч. ложки
- Уксус столовый 2 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
103 ккал
Калорийность
3 г
Белки
7 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Борщ классический с говядиной"
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Промойте мясо под проточной водой. Поместите в кастрюлю и влейте холодную воду. Добавьте одну очищенную морковку, разрезанную на части, одну небольшую луковицу в шелухе (перед этим тщательно промойте), лавровый лист, перец горошком и пучок петрушки или сельдерей. Поставьте кастрюлю на огонь, снимите пенку и уменьшите огонь до минимума, чтобы масса не бурлила, готовьте на слабом огне около двух часов (до полной готовности мяса).
Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Выложите тёртую на крупной тёрке морковь и нарезанную кубиками луковицу.
Обжарьте овощи до мягкости.
Добавьте тёртую на крупной тёрке свеклу.
Готовьте 7-10 минут.
Добавьте натёртые на тёрке томаты без кожицы, томатную пасту и любимые специи. Можно добавить 1 ч.л. сахара для баланса вкуса.
Перемешайте и обжарьте всё вместе пару минут. Затем влейте 2-3 ст.л. бульона и тушите на небольшом огне до мягкости свеклы. В самом конце добавьте уксус, перемешайте и снимите с плиты.
Очистите и вымойте картошку, нарежьте её небольшими кусочками. Залейте картошку пока водой, чтобы она не потемнела.
Вымойте и нашинкуйте капусту.
Готовый бульон снимите с плиты.
Процедите и верните в чистую кастрюлю. Говядину нарежьте небольшими кусочками, добавьте кусочки мяса в процеженный бульон. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
В кипящий бульон добавьте картофель и варите 5 минут.
Затем добавьте капусту и готовьте ещё 10-15 минут.
Когда овощи будут готовы, посолите на свой вкус.
Добавьте обжаренные овощи и нарезанный мелкими кубиками чеснок. Перемешайте и готовьте до первого "булька". Как только бульон начнёт закипать, накройте кастрюлю крышкой и снимите с плиты. Дайте настояться 15-20 минут.
Борщ классический с говядиной готов.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Борщ классический с говядиной
5.0
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов