Вымойте куриное филе, застелите его пленкой и немного отбейте молотком, но не сильно, чтобы сохранить толщину мяса. Посолите и поперчите его, добавьте карри.
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его ломтиками, выложите перец по центру куриного филе.
Заверните куриное филе с начинкой рулетиком.
Завяжите рулет нитками и выложите в форму для запекания, добавьте пару ломтиков лимона и лавровый лист.
Запекайте рулет в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Аккуратно удалите нитку и подавайте рулет к столу горячим или после остывания.