Французский яблочный пирог "Татен"
Французский яблочный пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Французский яблочный пирог - это ароматный, свежий и бюджетный десерт из яблок и теста. Такой пирог особенно популярен в Бретани и Нормандии. Готовится французский яблочный пирог в течение часа.
Описание приготовления:
Французский яблочный пирог получается очень сочным и свежим. Хрустящая основа для теста (совсем несладкая) выгодно оттеняет кисло-сладкие мягкие яблоки. Пирог готовится в два этапа - сначала выпекается основа, а затем яблоки.Состав / Ингредиенты:
- Мука 150 грамм
- Масло сливочное 75 грамм
- Яичный желток 4 штуки (2 желтка - для теста и 2 - для крема)
- Лимон 1 штука (нужна только цедра, можно заменить на апельсин)
- Сахар 2 ст. ложки (1 ст. ложка - для теста, 1 - для крема)
- Яблоки 2-3 штук
- Сливки жирные 2 ст. ложки
- Сливки жирные 2 ст. ложки
- Корица 1/2 ч. ложки
Количество порций
6
Калорийность
214 ккал
Калорийность
4 г
Белки
13 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Французский яблочный пирог"
В большую миску нарубите сливочное масло, просейте муку, вбейте два желтка, добавьте столовую ложку сахара и цедру половинки лимона.
Перемешайте ингредиенты для теста миксером.
Из полученной крошки руками замесите тесто.
В противопригарную или силиконовую форму выложите тесто и руками "растяните" его слоем по дну.
Когда тесто растянете по дну и бокам формы, проткните его вилкой в нескольких местах (так оно не поднимется во время запекания).
Выпекайте основу для пирога в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Яблоки промойте, очистите от кожуры. Нарежьте на 8 долек, вырежьте косточки и плодоножки, затем каждую дольку разрежьте еще на 2-3 части.
Начните выкладывать дольки яблок на выпеченное тесто в форме с центра по кругу (веером).
Выкладывайте дольки яблок кругом.
Заполните яблоками всю поверхность запеченной основы.
В миску выложите ложку сахара, корицу, цедру с оставшейся половинки лимона, два желтка. Влейте сливки.
Взбейте ингредиенты миксером до однородной массы.
Взбитой смесью полейте дольки яблок сверху.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. После выпечки французского яблочного пирога духовку не выключайте.
Растопите немного масла и полейте им готовый пирог.
Присыпьте политый маслом пирог сахарной пудрой и отправьте в горячую духовку еще на 5 минут, чтобы сахар карамелизировался.
Французский яблочный пирог готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Французский яблочный пирог
4.4
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов