Квашеная капуста по-грузински
Капуста по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Острая, очень сочная и, к тому же, невероятно аппетитная капуста по-грузински в домашних условиях - это прекрасный вариант пикантной закуски к вашему столу.
Описание приготовления:
В зависимости от разреза капусты, учитывайте количество маринада. В среднем, на 1 килограмм понадобится 1 литр маринада. Душистый перец и лавровый лист очень рекомендую использовать в этот простой рецепт капусты по-грузински, так как они придают особый аромат. Остроту вы можете регулировать вкусу, однако капуста должна быть остренькой.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 1 штука
- Свекла 1 штука
- Чеснок 4-8 зубчиков
- Острый перец 1-2 штук
- Свежая зелень 1 пучок
- Сахар 1 ст. ложка (на 1 литр воды)
- Соль 3 ст. ложки (без горки)
- Уксус 100 мл
- Лавровый лист 2 штуки
- Душистый перец 2-5 штук
Количество порций
1
Калорийность
35 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Капуста по-грузински"
Вот такой набор ингредиентов нужен, для приготовления капусты по-грузински.
Очистите капусту от верхних листьев, но не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. Нарежьте довольно крупными кусочками.
Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Есть вариант, когда свеклу трут на терке, однако не всем он по душе.
Чеснок очистите и (при желании) измельчите. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Подготовьте кастрюлю нужного размера. На дно выложите треть (или половину, в зависимости от количества) капусты.
Сверху выложите треть остальных ингредиентов - чеснока, зелени, перца, свеклы.
Перекладывайте капусту слоями до окончания ингредиентов. Можно также использовать мелко нарезанную морковь.
Теперь можно заняться маринадом. Для такого объема кастрюлю потребуется тройная порция ингредиентов, указанных в рецепте (на 3 литра воды). В воду насыпьте сахар, соль, добавьте лавровый лист, перец, уксус.
Доведите до кипения, дайте сахару с солью полностью раствориться. Кипящим маринадом залейте капусту.
Помните отложенные листья? Так вот их нужно выложить в кастрюлю сверху, чтобы капуста по-грузински в домашних условиях не обветрилась.
Осталось только установить сверху небольшой груз и после остывания убрать кастрюлю в холодильник минимум на 1 сутки.
Оценить рецепт Капуста по-грузински
4.5
36
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов