В глубокой емкости смешайте муку, соль, перец и чеснок.
Смешайте натертый сыр "Пармезан" и панировочные сухари.
Подготовьте грудку, яйца, муку и панировочные сухари.
Обваляйте каждую грудку в муке.
После обмакните мясо в яйце.
Сверху покройте грудку панировочными сухарями. Выпекайте мясо в духовке при 200 градусов 15 минут.
Достаньте грудки из духовки, смажьте сверху томатной пастой и посыпьте натерым сыром "Моцарелла". Допекайте сочное мясо в духовке до готовности при температуре 70 градусов до расплавления сыра.