Пышные оладьи на кефире (или кислом молоке)
Оладьи на кефире и молоке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше.
Описание приготовления:
Оладьи можно подавать как горячими, так и холодными, с вареньем или с джемом. В США и Канаде подобные оладушки называют панкейки - совершенно не жирные, воздушные и легкие. При этом оладьи долго не теряют свежести даже на следующий день. Но главный их плюс в том, что готовятся они без дрожжей и, следовательно, у них отсутствует не слишком приятный для многих дрожжевой запах и привкус. Смотрите, как приготовить оладьи на кефире и молоке!Состав / Ингредиенты:
- Мука 4 стакана (пшеничная просеянная)
- Яйца 2 штуки
- Сода 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Сахар 2 ч. ложки
- Кефир 600 мл
- Молоко 600 мл
Количество порций
10
Как приготовить "Оладьи на кефире и молоке"
Просеиваем муку в глубокую емкость. Добавляем туда яйца, соду, сахар и соль. Советую не сыпать много сахара, так как оладьи могут плохо подниматься.
Добавляем свежий кефир и молоко. Если вы достаете кефир из холодильника, то советуем предварительно его подогреть до комнатной температуры. При добавлении кефира старайтесь, чтобы он погасил всю насыпанную соду.
Смешиваем ингредиенты. При смешивании лучше пользоваться ложкой, а не миксером. Проверено опытом, что оладьи получаются вкуснее, если тесто тщательно вымешивать самой обычной ложкой.
Разогреваем сковородку, добавляем немного масла. Советую для жарки использовать сковородку с рифленым дном. Обычная блинная сковородка для этого не подойдет, так как она плоская и обычно продается без крышки. Выкладываем тесто ложкой на разогретую сковородку. Накрываем крышкой и поджариваем оладьи на среднем огне. При жарке они сильно «подрастут».
Переворачиваем оладьи — и еще несколько минут их поджариваем. Крышкой не накрываем. Готовые оладьи подаем с йогуртом, сиропом, вареньем или сметаной.
Оценить рецепт Оладьи на кефире и молоке
4.0
31
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
26.08.2020 14:03 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов