Итальянский пасхальный пирог
Пасхальный пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Итальянский пирог — это традиционное пасхальное блюдо итальянской кухни. У него много разновидностей. Как они только не называются - Пиццаганья, Торта, Паскуалина, Пицца Рустика...а суть одна!
Описание приготовления:
Рецепт каждого из вышеперечисленных пирогов может отличаться в зависимости от региона, потому у каждой хозяйки как правило есть свой фирменный проверенный рецепт. Пасхальный пирог в Италии, это, по сути, киш с сыром, колбасой и пряностями, готовить его совсем несложно, но времени уйдет немало.Состав / Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто 400 грамм (замороженное или свежее)
- Шинка 400 грамм
- Салями 400 грамм
- Рикотта 1 кг
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Моцарелла 500 грамм
- Яйца 6 штук
- Сыр 1 стакан (любой твердый, лучше — пармезан)
- Яйцо 1 штука (чтобы cмазать тесто перед выпечкой)
Количество порций
12
Как приготовить "Пасхальный пирог"
Достаньте тесто. Поделите его на 2 части. Раскатайте его. Заложите одну часть в форму. А вторую часть отложите, ею нужно будет накрыть пирог сверху. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов.
Теперь займемся начинкой. Сначала очистите от внешней оболочки и нарежьте кубиками салями.
Аналогичным образом нарежьте шинку.
Тоже кубиками (насколько это будет возможно) нарежьте моцареллу.
Натрите на мелкой терке сыр. Я очень люблю использовать пармезан, потому что считаю, что у него просто особенный и неповторимый вкус!
Выложите в большую миску рикотту.
Добавьте соль, перец, моцареллу.
Добавьте яйцо.
Добавьте колбасу, шинку и сыр. Хорошо перемешайте.
Выложите начинку в форму с тестом.
Теперь накройте пирог второй частью теста пирог.
Аккуратно защипните края. Сделайте несколько дырочек, чтобы пар мог выходить во время выпекания свободно. Смажьте яйцом для золотистого цвета.
Выпекайте полтора часа при температуре 190 градусов. Затем достаньте и дайте пирогу остыть, оставьте его на 2 часа, можно и подольше, чтобы все ингредиенты впитали в себя сок и застыли. Готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пасхальный пирог
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
18.04.2016 12:17 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов