Мясо по-венски (тафельшпиц)
Тафельшпиц
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы еще не знаете,как приготовить тафельшпиц - этот рецепт для вас! Мясо получается настолько нежным, что вы не захотите готовить впредь иначе! Тем более, что рецепт довольно экономный и простой.
Описание приготовления:
Как видите, этот рецепт приготовления тафельшпица ничего в себе сверх-сложного не содержит, если не разделять мясо и овощи, то вообще получим полноценный нашенский суп. Но чтобы следовать классическому рецепту тафельшпица, не пожалейте сгонять в магазин за шафраном и луком-пореем. Точно так же много где тафельшпиц подают с яблочным пюре, или хотя бы с квашенными яблоками. Так что изучите традиции, и ваш тафельшпиц в домашних условиях будет выше всяких похвал!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 600 грамм
- Картофель 4 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук-порей 1 штука
- Сельдерей 1/2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
130 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Тафельшпиц"
Ставим отвариваться говядину в подсоленной воде с шафраном и лавровым листиком.
Тем временем подготовим овощи. Тщательно все вымоем и обсушим.
Капусту шинкуем полосочками и немного мнем руками.
Все остальные овощи нарезаем мелкими кубиками.
Как пройдет час с момента начала готовки бульона, - добавим к нему все овощи.На небольшом огне варим все вместе еще час.
Когда все будет готово, - мясо из бульона достанем, обсушим и нарежем.Подают традиционно мясо вместе с отварными овощами из бульона, а бульон - как отдельное блюдо. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тафельшпиц
4.3
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов