Грудку разморозим, промоем, чуть отобьем и сделаем вот такие на ней надрезы. Натираем ее с солью, специями и чесноком, пусть маринуется час.
Теперь обжарим на сильном огне со всех сторон до румяности, потом уберем огонь до минимального и заливаем вином.
Туда же - заранее промытый и отпаренный изюм. На маленьком огне тушим около 10-15 минут после закипания.
Вот и все! Приятного аппетита!